Tropaeolum tuberosum
Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pav.
Tropaeolum tuberosum, conosciuto come anu, è una pianta erbacea rampicante appartenente alla famiglia Tropaeolaceae. Cresce naturalmente in diverse aree degli Andes, tra cui il Perù, il Bolivia, l'Ecuador e alcune regioni della Colombia. È coltivata principalmente per i suoi tuberi commestibili, consumati cotti o arrostiti. La pianta raggiunge un'altezza di 2–4 m e presenta foglie peltate, a cinque lobi, e fiori tubulari colorati. I tuberi sono di forma allungata e vengono utilizzati come alimento secondario, soprattutto da popolazioni amerindie native.
Descrizione
Tropaeolum tuberosum è una specie perenne rampicante, originaria delle regioni andine. I suoi tuberi sono una fonte minore di cibo, spesso utilizzati in cucina tradizionale. La pianta è legata ai nasturzi da giardino e, a volte, viene coltivata come pianta ornamentale per i suoi fiori colorati. Le foglie sono peltate, con un picciolo che si avvolge debolmente, ma non è un vero tentacolo. La pianta è distribuita in diversi paesi andini, tra cui il Perù, il Bolivia, l'Ecuador e la Colombia. È stata pubblicata scientificamente nel 1802 da Ruiz & Pav.
Distribuzione
SFF Iguaque · Boyacá, Cauca, Cundinamarca, Nariño, Risaralda, Tolima · Argentina Northwest · Bolivia · Colombia · Ecuador · Peru · Manizales | Pasto
Sinonimi
Chymocarpus tuberosusTrophaeum tuberosusTrophaeum tuberosum