Pueraria tuberosa

Pueraria tuberosa (Roxb. ex Willd.) DC.

Pueraria tuberosa, conosciuta come Indian kudzu, è una vite rampicante appartenente alla famiglia Fabaceae. È originaria di Assam, Bangladesh, East Himalaya, India, Nepal, Pakistan e West Himalaya. Ha radici tuberose grandi, di forma globosa o a pentola, con un diametro di circa 25 cm. Le foglie sono trifoliate, alternate, con lobi ovali, privi di peli. I fiori sono bisessuali, blu o purpurei, mentre i baccelli sono lineari, lunghezza 2–5 cm, ricoperti di peli setosi.

Descrizione

Pueraria tuberosa è una pianta rampicante con fusto legnoso e nodoso. Le radici tuberose sono starchy e dolci al sapore. Le foglie sono trifoliate, con lobi grandi, di 18 cm di lunghezza e 16 cm di larghezza. I fiori, di circa 1,5 cm di diametro, sono blu o purpurei. I frutti sono baccelli lineari, con 3–6 semi, ricoperti di peli setosi e bruniti. La pianta è distribuita in diverse regioni dell'Asia meridionale e orientale.