pastinaca
Pastinaca sativa L.
La pastinaca (Pastinaca sativa L.) è una pianta biennale appartenente alla famiglia delle Apiaceae. È una radice commestibile simile alla carota, con una scorza e polpa di colore crema. Il primo anno produce una rosetta di foglie pinnate; se non raccolta, nel secondo anno sviluppa un fusto fiorale con un ombelico di fiori gialli, producendo semi piatti e alati di colore marrone chiaro. La sua radice diventa inedibile una volta maturata.
Descrizione
La pastinaca è una pianta coltivata comunemente come annuale, anche se biennale. La sua radice diventa più dolce dopo le gelate invernali. Appartiene alla stessa famiglia della carota e del prezzemolo. La pianta è distribuita in molte regioni del mondo, tra cui Canada, Stati Uniti, Messico, Irlanda, Danimarca, Kazakistan, Sudafrica e Cile. È stata pubblicata scientificamente nel 1753.
Altri nomi comuni
pastinaca
Distribuzione
Newfoundland · Alberta · British Columbia · Manitoba · New Brunswick · Nova Scotia · Northwest Territories · Ontario · Prince Edward Island · Quebec · Saskatchewan · Yukon · Saint Pierre and Miquelon · MN · ZA · CL · IE · MX · DK · KG · SZ · JM · Flanders · AR · SE · Vermont-US · CZ · PL · AU · Galápagos Islands
Sinonimi
Peucedanum sativumSelinum pastinacaAnethum pastinacaPastinaca sativa subsp. sylvestrisElaphoboscum sativumPeucedanum pastinacaPeucedanum sativum
