Curcuma

Curcuma longa L.

La curcuma (Curcuma longa L.) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae. È originaria del sottocontinente indiano e dell'Asia sud-orientale. Cresce meglio a temperature comprese tra i 20 e i 30 °C e con un elevato livello di precipitazioni annuali. Le radici rizomatose vengono raccolte annualmente, alcune per la propagazione e alcune per uso alimentare o come colorante.

Descrizione

La curcuma (Curcuma longa L.) è una pianta della famiglia delle Zingiberaceae, diffusa in molte aree tropicali del mondo. È originaria del sottocontinente indiano e dell'Asia sud-orientale. Richiede condizioni climatiche calde e umide per crescere correttamente. Le radici rizomatose vengono raccolte annualmente e utilizzate per la produzione di curcumina, un pigmento giallo usato come colorante alimentare e per scopi medicinali. La pianta è coltivata in diversi paesi tropicali, tra cui India, Cina, Thailandia e Indonesia. La nomenclatura e la sistemazione tassonomica di C. longa sono state oggetto di dibattito, con alcune incertezze riguardo al tipo di riferimento.

Altri nomi comuni

Curcuma

Distribuzione

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