Curcuma amada

Curcuma amada Roxb.

Curcuma amada, conosciuta come mango ginger, è una pianta appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae. È strettamente imparentata con la curcuma. Le sue radici rizomatose sono simili a quelle dello zenzero comune, ma non hanno il suo sapore piccante; invece, presentano un sapore simile a quello della mango cruda.

Descrizione

Curcuma amada è una pianta erbacea originaria di Bangladesh, India, Myanmar e Thailandia. Appartiene al genere Curcuma e si distingue per il suo rizoma, che ha un sapore dolce e fruttato, ricordando il mango non cotto. A differenza dello zenzero comune, non è piccante. È una specie botanicamente descritta e pubblicata nel 2010.