Citrus australasica
Citrus australasica F.Muell.
Citrus australasica, conosciuta come finger lime o caviar lime, è un arbusto o piccolo albero spinoso che cresce nel sottobosco delle foreste pluviali subtropicali costali della regione di confine tra Queensland e Nuovo Galles del Sud, in Australia. Appartiene alla famiglia delle Rutaceae. Le sue bacche commestibili vengono coltivate come prodotto agricolo commerciale.
Descrizione
Citrus australasica, descritta da F.Muell. nel 1858, è una specie arborea spinosa che si trova nei bassi strati delle foreste pluviali subtropicali lungo la costa australiana. La pianta è apprezzata per i suoi frutti, noti per la forma allungata e per il succo verde chiaro che ricorda esteticamente e gustativamente il caviale. Questi frutti sono utilizzati in cucina e sono cresciuti in popolarità come ingrediente gourmet. La specie è coltivata commercialmente e si distingue per il suo habitat specifico e la sua importanza culinaria.
Sinonimi
Citrus australasica var. sanguineaMicrocitrus australasicaMicrocitrus australasica var. sanguinea
