Amaranthus scariosus

Amaranthus scariosus è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae. È stata descritta per la prima volta da Bentham nel 1846. Questa specie è presente in diverse regioni dell'America centrale e meridionale, tra cui Costa Rica, Guatemala, Honduras, Nicaragua e varie parti del Messico. Il genere Amaranthus include numerose specie note per le loro foglie e infiorescenze caratteristiche.