一粒小麦
Triticum monococcum L.
一粒小麦（Triticum monococcum L.）為禾本科（Poaceae）小麥屬（Triticum）植物，原產於歐洲、亞洲與北非等地。其種籽外層有堅硬果皮包覆，成熟後穗不散落，種籽較野生種大。一粒小麦為二倍體小麥，每小穗僅含一粒種籽，為最早被馴化的麥類之一。
Description
一粒小麦的野生種為Triticum boeoticum，栽培種為Triticum monococcum。其特徵為果皮緊密包覆種籽，不易脫粒。栽培種與野生種相似，但穗成熟後保持完整，種籽較大。一粒小麦在法語稱為petit épeautre，德語為Einkorn，英語為einkorn或littlespelt，義大利語為piccolo farro，西班牙語為escanda menor。此種小麥於1753年由林奈（L.）發表，分佈範圍廣泛，包括比利時、法國、荷蘭、英國、奧地利、西班牙、阿爾巴尼亞、阿爾及利亞等地。
Other common names
一粒小麦
Distribution
HR · Belgium · Brussels-Capital Region · Flemish Region · Walloon Region · France · The Netherlands · Great Britain · DK · Austria · Bulgaria · Spain · SE · AL · BG · Global · NO · Afghanistan · Albania · Algeria · Belarus · Central European Rus · East European Russia · Ethiopia · Greece · Iran · Iraq · Krym · Lebanon-Syria · Morocco
Synonyms
Crithodium monococcumNivieria monococcumTriticum aestivum var. monococcumTriticum monococcum subsp. aegilopoidesTriticum sativum var. monococcumTriticum tenaxTriticum sativum var. monococcumTriticum monococcum subsp. cerealeTriticum monococcum var. vulgare
