胡麻
Sesamum indicum L.
胡麻（Sesamum indicum L.）為胡麻科（Pedaliaceae）胡麻屬植物，原產於非洲與印度，現廣泛自然化於全球熱帶地區。其種子可食用，主要用於食品與烹調，2024年全球生產量達670萬噸，印度、緬甸與蘇丹為最大生產國。
Description
胡麻（Sesamum indicum L.）為胡麻科（Pedaliaceae）植物，由林奈於1753年命名。該種與S. orientale L.有命名優先性爭議，最終S. indicum被保留。胡麻種子生長於果莢中，廣泛栽培於熱帶地區，作為食用種子。其野生親緣種主要分布於非洲與印度。目前世界主要生產國為印度、緬甸與蘇丹。
Other common names
胡麻黑芝麻脂麻芝麻芝麻（脂麻、胡麻)麻油
Distribution
TW · ZA · HR · YE · Belgium · Flemish Region · France · The Netherlands · Great Britain · CY · IT · TD · SZ · BF · GR · FM · SG · Cyprus · Greece · Turkey (in Europe) · SE · IN · MY · MG · DJ · AU · NA · CO · DK · BR
Synonyms
Volkameria sesamodesVolkameria orientalisStrobilanthes gentilianaSesamum luteumSesamum malabaricumSesamum tavakariiSesamum trifoliatumSesamum mulayanumSesamum orientaleSesamum foetidumSesamum brasilienseSesamum auriculatumSesamum eduleAnthadenia sesamoidesSesamum africanumSesamum occidentaleSesamum oleiferumSesamum somalenseSesamum hopkinsiiSesamum indicum subsp. malabaricumVolkameria orientalis var. indicaSesamum indicum var. grandidentatumSesamum indicum var. subdentatumSesamum indicum var. subindivisumSesamum indicum var. integerrimum