欧防风

Pastinaca sativa L.

歐防風（Pastinaca sativa L.）為傘形科（Apiaceae）植物，原產歐洲與北美，現廣泛栽培。其肉質根呈乳白色，葉片羽狀複葉，為二年生植物，通常作一年生栽培。第二年會長出花莖，頂端開黃色傘形花序，結出淺棕色扁平種子。

Description

歐防風與胡蘿蔔、洋香茹親緣相近，同屬傘形科。其根部可食用，經冬季霜凍後甜味增加。第一年生長時形成葉叢，第二年開花結實，此時根部變為不可食。種子為淺棕色，扁平且具翅。歐防風於1753年首次發表，分佈範圍包括加拿大、美國、墨西哥、愛爾蘭、丹麥、吉爾吉斯等國。

Other common names

欧防风

Distribution

Newfoundland · Alberta · British Columbia · Manitoba · New Brunswick · Nova Scotia · Northwest Territories · Ontario · Prince Edward Island · Quebec · Saskatchewan · Yukon · Saint Pierre and Miquelon · MN · ZA · CL · IE · MX · DK · KG · SZ · JM · Flanders · AR · SE · Vermont-US · CZ · PL · AU · Galápagos Islands