刺种荇菜
Nymphoides hydrophylla (Lour.) Kuntze
刺種荇菜（學名：Nymphoides hydrophylla）為睡菜科的水生植物，原產於台灣。其葉片呈心形，漂浮於水面，開出白色邊緣呈絨毛狀的小花。其細長的莖（ spear ）可食用，常用於台灣的蔬菜，主要產於高雄市美濃區。
Description
刺種荇菜（Nymphoides hydrophylla）是睡菜科（Menyanthaceae）的水生植物，廣泛分佈於東方（印度馬來亞）、台灣、南亞、緬甸、印度、中國南部、東喜馬拉雅、佛羅里達、海南、伊朗、韓國、寮國、孟加拉、柬埔寨、巴基斯坦等地。此植物具有漂浮的葉片和白色邊緣呈絨毛狀的花朵，其莖在台灣被作為蔬菜食用。
Other common names
刺种荇菜銀蓮花.龍骨瓣莕菜
Distribution
Oriental (Indomalaya) · TW · Southern Asia · MX · Global · Assam · Bangladesh · Cambodia · China South-Central · China Southeast · East Himalaya · Florida · Hainan · India · Iran · Korea · Laos · Myanmar · Nepal · Pakistan · Sri Lanka · Taiwan · Thailand · Vietnam
Synonyms
Villarsia hydrophyllumLimnanthemum hydrophyllumLimnanthemum taquetiiMenyanthes hydrophyllumMenyanthes sinaricaNymphoides cristataLimnanthemum cristatumMenyanthes cristataVillarsia cristata