Mirabilis expansa

Mirabilis expansa (Ruiz & Pav.) Standl.

Mirabilis expansa 是一種屬於仙人掌科（Nyctaginaceae）的開花植物，原產於玻利維亞、智利中部、智利北部和秘魯。這種植物在安第斯山脈的寒冷多風地區被栽培為塊根蔬菜，生長海拔約在 2,200 至 3,500 公尺之間。地上部分在霜害來臨時會枯死，但塊根具有高度耐寒性。塊根大小可達人類前臂長度，若經過兩年成熟期，每公頃產量可達 50,000 公斤。

Description

Mirabilis expansa（(Ruiz & Pav.) Standl.）是一種塊根植物，英文俗名為 mauka。其塊根作為食物來源，在安第斯山脈地區有長期的栽培歷史。這種植物適應高海拔環境，地上部分在冬季會枯死，但塊根能存活下來。塊根的產量可達每公頃 50,000 公斤，需兩年時間才能完全成熟。Mirabilis expansa 屬於 Mirabilis 屬，與其他同屬植物一樣，具有特殊的適應性，使其能在嚴苛的環境中生長。