八角

Illicium verum 是一種原產於中國南部與越南北部的常綠中型喬木，其未完全成熟的星形果實為一種香料，味道類似茴香。主要產地為中國，其次為越南與其他東南亞國家。八角油香氣濃郁，廣泛應用於烹飪、香水、肥皂、牙膏、漱口水與保養品中。羅氏藥廠曾使用全球近 90% 的八角收成來生產奧司他韋（Tamiflu），直到 2012 年改用基因改造的大腸桿菌。