刺芫荽

Eryngium foetidum L.

刺芫荽（Eryngium foetidum L.）為傘形科（Apiaceae）Eryngium屬的多年生草本植物，原產於墨西哥、加勒比海及中美與南美洲，現已被廣泛栽培於熱帶地區。其英文常見名稱包括Chardon Benit、Shadon beni等，中文亦稱為刺芫荽。此植物在印度東北地區被稱為Mandhonia，而在越南則有ngò gai的稱呼。

Description

刺芫荽為熱帶地區常見的香草植物，因其葉片鋸齒狀、葉緣具刺而得名。其用途廣泛，常用於調味與料理。此植物分佈範圍廣泛，包括巴拿馬、哥倫比亞、秘魯、馬達加斯加、印度、馬來西亞、中國、聖多美與普林西比、多明尼加、加拉帕戈斯群島、安地卡及巴布達、巴拿馬、哥倫比亞多個國家公園與保護區等地。Eryngium foetidum於1753年由林奈（L.）正式發表。

Other common names

刺芫荽刺芹野芫荽

Distribution

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