参薯

Dioscorea alata L.（紫薯）為熱帶地區常見的食用塊莖植物，英文稱為greater yam。其塊莖外觀多樣，從鮮豔的紫紅色到乳白色皆有。雖然偶爾會被誤認為芋頭或沖繩紅薯，但D. alata在沖繩也有栽培。該種植物分佈範圍廣泛，包括巴西、聖瑪爾塔山脈國家公園、台灣、南非、古巴、皮特克恩群島、布隆迪、哥倫比亞、剛果民主共和國、乍得、布基納法索、科摩羅、密克羅尼西亞聯邦、牙買加、蘇里南、安提瓜和巴布達、聖基茨和尼維斯、馬爾地夫、坦尚尼亞、喀麥隆等地。