刀豆
Canavalia gladiata (Jacq.) DC.
刀豆（Canavalia gladiata (Jacq.) DC.），為豆科（Fabaceae）植物，原產於印度中南部，作為蔬菜食用，但未進行商業栽培。未成熟的豆莢在亞洲和非洲也作為蔬菜食用。
Description
刀豆為豆科植物，學名為Canavalia gladiata (Jacq.) DC.，分佈於印度中南部、中國華南及華中、菲律賓、台灣、剛果民主共和國、安達曼群島、阿根廷東北部、緬甸、孟加拉、婆羅洲、布隆迪、柬埔寨等地。此植物在印度中南部被當作蔬菜食用，未成熟的豆莢也在亞洲和非洲作為蔬菜食用。
Other common names
刀豆小刀豆
Distribution
BR · SC · CU · IN · MG · PH · TW · the Democratic Republic of the Congo · Andaman Is. · Argentina Northeast · Assam · Bangladesh · Borneo · Burundi · Cambodia · China South-Central · China Southeast · Congo · Cuba · East Himalaya · Florida · Hainan · Haiti · Hawaii · Honduras · India · Jamaica · Japan · Jawa · Korea
Synonyms
Canavalia gladiata var. gladiataDolichos gladiatusMalocchia gladiataCanavalia gladiata var. machaeroidesCanavalia incurvaCanavalia incurvaCanavalia loureiroiCanavalia machaeroidesCanavalia maximaDolichos incurvusCanavalia enformis var. gladiataCanavalia enformis var. albaCanavalia gladiata var. albaCanavalia foureiriCanavalia gladiata var. erythrospermaCanavalia gladiata var. erythospermaCanavalia lunaretiCryptophaseolus anamensisDolichos faba-indicaCanavalia ensiformis var. gladiataCanavalia gladiata f. erythrocarpaCanavalia ensiformis var. albaCanavalia gladiata f. alba
