Anthriscus cerefolium
Anthriscus cerefolium Hoffm.
Anthriscus cerefolium Hoffm. — рідкісний вид родини Зонтикові (Apiaceae), відомий під назвою шавлія (Chervil). Це тонке однорічне трав'яне рослини, що використовується як пряний зелений матеріал. Його аромат нагадує мірру, тому в минулому рослину називали «мірхис». Шавлія є компонентом французького зеленого коктейлю «фін гербс» (fines herbes).
Description
Anthriscus cerefolium Hoffm. поширений у багатьох регіонах Європи, включаючи Гренландію, Британську Колумбію, Онтаріо, Квебек, Фінляндію, Норвегію, Швецію, Бельгію, Францію, Нідерланди, Велику Британію, Італію, Данію, Киргизстан та Австрію. Це вид був описаний у 1814 році. Шавлія має ніжне смакове забарвлення, тому використовується для прикраси дуже смачних страв. Вона також має м'яке ароматичне запах, що зумовлює її популярність у кулінарії. Додаткові дослідження про цей вид були опубліковані в працях Spalik & Jarvis (Taxon 38: 290, 1989) та Reduron & Spalik (Acta Bot. Gallica 142: 63-64, 1995).
Distribution
Greenland · British Columbia · Ontario · Quebec · FI · NO · SE · Belgium · Brussels-Capital Region · Flemish Region · Walloon Region · France · The Netherlands · Great Britain · GB · IT · DK · KG · FR · Austria · Estonia · Latvia · Lithuania · Bulgaria · Corse (Corsica) · Czech Republic · Denmark · Finland · Channel Is. · Germany
Synonyms
Myrrhodes cerefoliaScandix cerefoliumScandix tenuifoliaSelinum cerefoliumAnthriscus cerefolium var. longirostrisAnthriscus cerefolium subsp. trichospermaAnthriscus chaerophyllusAnthriscus longirostrisAnthriscus sativusAnthriscus trachyspermusAnthriscus trichospermusCerefolium cerefoliumCerefolium sativumCerefolium sylvestreCerefolium trichospermumChaerefolium cerefoliumChaerefolium trichospermumChaerophyllum cerefoliumChaerophyllum nemorosumChaerophyllum sativumAnthriscus cerefolium var. vulgarisAnthriscus cerefolium var. crispaAnthriscus vulgaris var. trichospermaAnthriscus cerefolium var. trichocarpaChaerefolium cerefolium subsp. trichospermumAnthriscus cerefolium var. trichosperma
