çörek otu

Nigella sativa L.

Çörek otu (Nigella sativa L.), Ranunculaceae familyasına ait yıllık bir bitkidir. Batı Asya ve Doğu Avrupa'ya özgüdür. Avrupa'nın bazı bölgelerine, Kuzey Afrika'ya ve Myanmar'a doğal olarak yayılmıştır. Fasulye, yoğurt ve kebap gibi yemeklerde baharat olarak kullanılır.

Description

Çörek otu, 1753 yılında Linnaeus tarafından tanımlanmıştır. Yıllık bir bitki olup, çiçek açar. Avrupa'nın birçok ülkesinde, örneğin Belçika, Fransa, Hollanda, İngiltere, Yunanistan ve Avusturya gibi yerlerde yetişir. Ayrıca Türkiye, Suriye, Lübnan ve diğer Orta Doğu ülkelerinde de yaygındır. Tohumları, tada acımsı ve baharatlı bir özelliği vardır. Çörek otu tohumları, halk arasında 'karabiber' olarak da bilinir. Bitki, hem tıbbi hem de gastronomik amaçlarla kullanılır.

Other common names

çörek otu

Distribution

HR · YE · Belgium · Flemish Region · Walloon Region · France · The Netherlands · Great Britain · CY · IT · DK · UZ · KG · GR · Austria · Latvia · Cyprus · Czech Republic · Slovakia · Greece · Hungary · Italy · Romania · Moldova · Ukraine · SE · CZ · RO · MD · LV