Pastinaca sativa
Pastinaca sativa L.
Pastinaca sativa หรือพาร์สเนป เป็นพืชพื้นบ้านในวงศ์ Apiaceae ซึ่งใกล้เคียงกับผักชีฝรั่นและแตงกวา มีรากหลักสีครีมอ่อนที่มีรสชาติหวานขึ้นหลังจากถูกน้ำค้างแข็งในฤดูหนาว ในปีแรกจะมีใบสีเขียวมิดแบบใบขนนก ในปีที่สองจะผลิตก้านดอกไม้ที่มีดอกสีเหลืองขนาดเล็กและผลสีน้ำตาลซึ่งมีปีกบางๆ
Description
พาร์สเนป (Pastinaca sativa) เป็นพืชที่ปลูกเป็นพืชพื้นบ้านในหลายประเทศทั่วโลก ได้แก่ แคนาดา สหรัฐอเมริกา แอฟริกาใต้ ชิลี ไอร์แลนด์ เม็กซิโก เดนมาร์ก และคีร์กีซสถาน ฯลฯ ปลูกเป็นพืชพื้นบ้านเป็นปีเดียวโดยมีรากหลักสีครีมอ่อนที่สามารถกินได้ ถ้าปล่อยไว้ในดินจนถึงฤดูหนาวจะมีรสหวานขึ้น ถ้าปล่อยให้โตเต็มที่จะมีก้านดอกไม้สูงขึ้นและผลสีน้ำตาลที่มีปีกบางๆ ซึ่งใช้เพื่อเพาะพันธุ์
Distribution
Newfoundland · Alberta · British Columbia · Manitoba · New Brunswick · Nova Scotia · Northwest Territories · Ontario · Prince Edward Island · Quebec · Saskatchewan · Yukon · Saint Pierre and Miquelon · MN · ZA · CL · IE · MX · DK · KG · SZ · JM · Flanders · AR · SE · Vermont-US · CZ · PL · AU · Galápagos Islands
Synonyms
Peucedanum sativumSelinum pastinacaAnethum pastinacaPastinaca sativa subsp. sylvestrisElaphoboscum sativumPeucedanum pastinacaPeucedanum sativum
