Curcuma amada

Curcuma amada Roxb.

Curcuma amada หรือที่เรียกในภาษาอังกฤษว่า mango ginger เป็นพืชในวงศ์ Zingiberaceae ซึ่งใกล้เคียงกับขมิ้น รากต้นมีลักษณะคล้ายกับขิงทั่วไป แต่ไม่มีรสเผ็ด มีกลิ่นและรสคล้ายผลไม้สุกเช่นมะม่วง

Description

Curcuma amada พบกระจายพันธุ์อยู่ในประเทศบังคลาเทศ อินเดีย พม่า และไทย ต้นพันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือรากต้นที่มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว ซึ่งแตกต่างจากขิงทั่วไป โดยมีกลิ่นหอมและรสหวานคล้ายผลไม้สุก ใช้ในอาหารและเครื่องเทศในพื้นที่ที่มีการปลูก