Capsicum chinense
Capsicum chinense Jacq.
Capsicum chinense หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า 'พริกฮาบาเนโร' คือพืชในวงศ์ Solanaceae ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และระดับความเผ็ดที่สูงมาก บางสายพันธุ์มีความเผ็ดถึงระดับ 2.69 ล้านหน่วยสค็อวิลล์ ซึ่งเป็นระดับที่สูงที่สุดในโลก พืชชนิดนี้พบได้ในหลายพื้นที่ของอเมริกา รวมถึงประเทศบราซิล โคลอมเบีย เบลิซ เบลิซ เอกวาดอร์ เป็นต้น
Description
Capsicum chinense เป็นพืชยืนต้นขนาดเล็กหรือไม้ล้มลุกที่มีอายุสั้น มีความสูงประมาณ 0.5 ถึง 1.5 เมตร ลำต้นมีสีเขียวหรือเขียวอมน้ำตาล ผิวเรียบหรือมีขนบางเบา ใบมีลักษณะเป็นรูปไข่หรือรี ใบสีเขียวเข้มด้านบนและสีเขียวอ่อนด้านล่าง ดอกออกตามซอกใบ แต่ละซอกมี 2-4 ดอก ผลมีลักษณะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ อาจเป็นรูปทรงกลม รี หรือแหลม ผิวมีสีสันหลากหลาย เช่น ส้ม แดง หรือเหลือง ผลมีความเผ็ดสูงมากในหลายสายพันธุ์
Habitat
Capsicum chinense เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่เขตร้อนชื้น โดยเฉพาะในป่าดิบชื้นของอเมริกาเหนือและอเมริกาใต้ พบได้ในหลายพื้นที่ เช่น ป่าแห่งชาติ Nukak, Parque Nacional Natural Yaigojé Apaporis, Parque Nacional Natural Cahuinarí ประเทศโคลอมเบีย รวมถึงพื้นที่ในประเทศบราซิล เบลิซ เอกวาดอร์ และเปรู
Cultivation
Capsicum chinense ปลูกได้ดีในสภาพอากาศร้อนชื้น ต้องการแสงแดดเต็มวันและดินที่ระบายน้ำได้ดี ควรปลูกในพื้นที่ที่ไม่โดนน้ำท่วมขัง ควรให้น้ำสม่ำเสมอและป้องกันแมลงศัตรูพืช เช่น เพลี้ยไฟและหนอนกินใบ สามารถปลูกได้ทั้งในแปลงและในกระถาง ใช้ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 30-40 เซนติเมตร
Uses
Capsicum chinense มีการใช้ประโยชน์หลากหลาย โดยเฉพาะในด้านอาหาร ผลของมันถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่ให้ความเผ็ดและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พบได้ในอาหารหลายประเทศ เช่น เม็กซิโก จาเมกา และสหรัฐอเมริกา สายพันธุ์ที่มีความเผ็ดสูงถูกใช้ในเครื่องบรรณาการและงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ นอกจากนี้ยังมีการใช้ในอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป เช่น ซอสพริก น้ำมันพริก และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
Distribution
BR · Reserva Nacional Natural Nukak | Parque Nacional Natural Yaigojé Apaporis | Parque Nacional Natural Cahuinarí · CO · BF · Suaita · Amazonas, Antioquia, Bolívar, Caquetá, Chocó, Norte de Santander, San Andrés, Providencia y Santa Catalina, Santander, Vaupés · Amazonia colombiana: sur del departamento del Vichada; el suroriente del Meta; todo el territorio de los departamentos de Amazonas, Caquetá, Guainía, Guaviare, Putumayo y Vaupés; la Bota Caucana; y las vertientes amazónicas de Nariño (la parte alta de los · Belize · Bolivia · Brazil North · Costa Rica · Ecuador · French Guiana · Guinea-Bissau · Peru · Leticia | Villavicencio
Synonyms
Capsicum annuum var. cerasiformeCapsicum cerasiformeCapsicum cerasiformeCapsicum cereolumCapsicum conicumCapsicum dichotomumCapsicum frutescens var. cerasiformeCapsicum luteumCapsicum milleriCapsicum odoriferumCapsicum oxycarpumCapsicum sinenseCapsicum toxicariumCapsicum ustulatumCapsicum assamicumCapsicum annuum var. chinenseCapsicum annuum var. milleriCapsicum cerasiforme var. maurocarpumCapsicum annuum var. luteumCapsicum cordiforme var. globosumCapsicum cordiforme var. majusCapsicum cordiforme var. minusCapsicum cordiforme var. oliviformeCapsicum cordiforme var. subangulosumCapsicum cordiforme var. subsulcatumCapsicum grossum var. cerasiformeCapsicum indicum var. humifusumCapsicum indicum var. luteumCapsicum indicum var. ochranthumCapsicum cerasiforme