Triticum monococcum
Triticum monococcum L.
Triticum monococcum, или эйнкорт, — диплоидная форма зернового растения из семейства Poaceae. Это культурная форма дикого пшеничного вида T. boeoticum. Эйнкорт отличается тем, что каждая колосковая чешуйка содержит лишь одну зерновку. Культурная форма имеет более крупные зерна и не рассыпается при созревании. Используется в кулинарии и сельском хозяйстве. Впервые описан в 1753 году.
Description
Эйнкорт — один из древнейших видов пшеницы, который был одним из первых выращиваемых культурных растений. Он имеет прочные оболочки, плотно окружающие зерна. В диком виде распространён в Европе и Азии, включая страны такие как Бельгия, Франция, Германия, Нидерланды, Великобритания, а также в Афганистане, Албании и Алжире. В разных странах эйнкорт называется по-разному: petit épeautre (франц.), Einkorn (нем.), piccolo farro (итал.), escanda menor (исп.).
Distribution
HR · Belgium · Brussels-Capital Region · Flemish Region · Walloon Region · France · The Netherlands · Great Britain · DK · Austria · Bulgaria · Spain · SE · AL · BG · Global · NO · Afghanistan · Albania · Algeria · Belarus · Central European Rus · East European Russia · Ethiopia · Greece · Iran · Iraq · Krym · Lebanon-Syria · Morocco
Synonyms
Crithodium monococcumNivieria monococcumTriticum aestivum var. monococcumTriticum monococcum subsp. aegilopoidesTriticum sativum var. monococcumTriticum tenaxTriticum sativum var. monococcumTriticum monococcum subsp. cerealeTriticum monococcum var. vulgare
