Pastinaca sativa

Pastinaca sativa L.

Пастернак обыкновенный (Pastinaca sativa) — двухлетнее растение семейства Зонтичные (Apiaceae), обычно возделываемое как однолетнее. Имеет длинный светло-коричневый корень, который становится сладким после зимних заморозков. В первый год растение формирует розетку перистых листьев, а во второй — цветонос с зонтиком мелких желтых цветов и плоскими, крылатыми семенами. К моменту цветения стебель становится древесным, а корень непригодным к употреблению.

Description

Пастернак обыкновенный (Pastinaca sativa L.) распространён в Канаде, США, Европе и других регионах. Это родственник моркови и петрушки, принадлежащий к семейству Зонтичные (Apiaceae). В первый год роста растение образует розетку перистых светло-зелёных листьев. Если не собирать урожай, на второй год оно формирует цветонос с зонтиком желтых цветов, а затем плоские, крылатые семена. Корень, оставшийся в земле, после зимы становится сладким и пригодным к употреблению. Род Pastinaca включает несколько видов, но Pastinaca sativa — наиболее известный и культивируемый.

Distribution

Newfoundland · Alberta · British Columbia · Manitoba · New Brunswick · Nova Scotia · Northwest Territories · Ontario · Prince Edward Island · Quebec · Saskatchewan · Yukon · Saint Pierre and Miquelon · MN · ZA · CL · IE · MX · DK · KG · SZ · JM · Flanders · AR · SE · Vermont-US · CZ · PL · AU · Galápagos Islands