Helianthus tuberosus

Helianthus tuberosus L. принадлежит к семейству Астровые (Asteraceae) и распространён в таких регионах, как Британская Колумбия, Манитоба, Нью-Брансвик, Новая Шотландия, Онтарио, Принц-Эдвард-Айленд, Квебек, Саскatchewan, Азорские острова, а также в таких странах, как Россия, Чили, Хорватия, Ирландия, Бельгия и др. Впервые описан в 1753 году. Называется также sunroot, sunchoke, wild sunflower, topinambur или earth apple. Это растение ценится за свои подземные клубни, которые используются в кулинарии.