Ullucus tuberosus
Ullucus tuberosus Caldas
Ullucus tuberosus é uma espécie da família Basellaceae, cultivada principalmente como uma hortaliça tuberosa e, em segundo plano, como folha. Conhecida por diversos nomes regionais, como illaco, melloco, chungua, ruba, olluco, papa lisa ou ulluma, é originária da América do Sul e distribui-se por regiões como Boyacá, Cauca, Cundinamarca, Huila, Nariño, Putumayo, Colômbia, Equador, Peru, Venezuela, Manizales, além de áreas do Noroeste da Argentina, Bolívia e Chile do Norte. A espécie foi publicada por Caldas em 1809.
Description
O ulluco é uma planta herbácea que produz tubérculos comestíveis e folhas utilizadas na culinária. É uma cultura tradicional em regiões andinas, adaptada a condições de altitude. Seu nome deriva do termo quechua 'ulluku'. A espécie tem valor alimentar e cultural, sendo cultivada em diferentes altitudes e climas. É conhecida por sua versatilidade na alimentação e sua importância histórica nas regiões onde é cultivada.
Distribution
Boyacá, Cauca, Cundinamarca, Huila, Nariño, Putumayo · EC · Argentina Northwest · Bolivia · Chile North · Colombia · Ecuador · Peru · Venezuela · Manizales
Synonyms
Ullucus tuberosus subsp. aborigineusUllucus aborigineusUllucus tuberosus f. albiflorusUllucus tuberosus f. rubriflorusUllucus kunthiiBasella tuberosaMelloca peruvianaMelloca tuberosaUllucus tuberosus subsp. tuberosusGandola tuberosaChenopodium tuberosumUllucus tuberosus f. rubrifiorusUllucus aboriginus