ruibarbo

Rheum rhabarbarum é uma espécie nativa de regiões do Canadá, Europa e outras áreas do norte da América do Norte e da Europa. É cultivado em jardins e usado principalmente por seus caules, que são cozidos e consumidos. Apesar de seu uso culinário, é importante evitar o consumo das folhas, devido ao seu conteúdo tóxico. A planta floresce com inflorescências compostas de coloração verde a rosada, com pequenas flores agrupadas. Publicada pela primeira vez por Linnaeus em 1753, esta espécie é amplamente reconhecida e cultivada em diversos países.