feijão-de-porco

Canavalia ensiformis pertence ao gênero Canavalia e é amplamente utilizada como alimento para animais e, em menor escala, para consumo humano. É uma espécie naturalmente distribuída em diversas regiões tropicais e subtropicais. No Brasil, é encontrada em unidades de conservação como a Reserva Nacional Natural Puinawai e o Parque Nacional Natural Tinigua, além de estados como Antioquia, Caldas, Cundinamarca, Meta, Putumayo, Quindío e Valle. É também nativa de territórios como as Ilhas Galápagos e partes da República do Congo. Sua importância se deve à produção de concanavalina A, uma proteína de ligação a carboidratos usada em estudos científicos.