chirivia

Pastinaca sativa L.

A chirivia (Pastinaca sativa L.) é uma hortaliça da família Apiaceae, cultivada principalmente por sua raiz tuberosa. É uma planta biennal, geralmente cultivada como anual, com raiz alongada de casca e polpa de cor clara. Após o inverno e geadas, o sabor torna-se mais doce. Na primeira estação de crescimento, desenvolve uma roseta de folhas pinnadas de cor verde média. Na segunda estação, se não for colhida, produz um caule florido com umbela de flores amareladas e sementes planas e aladas de cor marrom-clara. Nesse estágio, o caule torna-se lenhoso e a raiz perde a comestibilidade.

Description

A chirivia é originária da Europa e da Ásia, mas é cultivada em várias regiões do mundo, incluindo o Canadá, Estados Unidos e outros países. Pertence ao gênero Pastinaca e está estreitamente relacionada à cenoura e à salsa. É uma planta herbácea que pode atingir até 1,2 metro de altura. O cultivo é feito a partir de sementes, geralmente no início da primavera, e a colheita pode ocorrer entre 100 e 120 dias após o plantio. A raiz é rica em betacaroteno, vitaminas e minerais, sendo usada em pratos cozidos, assados ou ralados. A planta foi descrita pela primeira vez por Linnaeus em 1753.

Other common names

chiriviapastinaca

Distribution

Newfoundland · Alberta · British Columbia · Manitoba · New Brunswick · Nova Scotia · Northwest Territories · Ontario · Prince Edward Island · Quebec · Saskatchewan · Yukon · Saint Pierre and Miquelon · MN · ZA · CL · IE · MX · DK · KG · SZ · JM · Flanders · AR · SE · Vermont-US · CZ · PL · AU · Galápagos Islands