cerefólio
Anthriscus cerefolium Hoffm.
O cerefólio (Anthriscus cerefolium, Hoffm., 1814) é uma erva anual pertencente à família Apiaceae. Conhecido em inglês como chervil, é utilizado como tempero em pratos de sabor suave e é componente da mistura francesa de ervas chamada fines herbes. É originário de regiões como Groenlândia, Canadá, Europa e outras partes da Ásia e Europa, sendo cultivado em jardins por sua fragrância e uso culinário. Foi anteriormente conhecido como myrhis devido ao seu óleo volátil com aroma semelhante à resina de mirra.
Description
Anthriscus cerefolium é uma planta herbácea anual com folhas finas e flores brancas em umbelas, típicas da família Apiaceae. É nativa de regiões como Groenlândia, Canadá, Europa e Ásia, e foi introduzida em outros locais. É amplamente usada na culinária francesa, especialmente em pratos que exigem sabores delicados. Sua história taxonômica foi discutida em estudos como os de Spalik & Jarvis (Taxon 38: 290, f. 2. 1989) e Reduron & Spalik (Acta Bot. Gallica 142: 63 - 64. 1995).
Other common names
cerefólio
Distribution
Greenland · British Columbia · Ontario · Quebec · FI · NO · SE · Belgium · Brussels-Capital Region · Flemish Region · Walloon Region · France · The Netherlands · Great Britain · GB · IT · DK · KG · FR · Austria · Estonia · Latvia · Lithuania · Bulgaria · Corse (Corsica) · Czech Republic · Denmark · Finland · Channel Is. · Germany
Synonyms
Myrrhodes cerefoliaScandix cerefoliumScandix tenuifoliaSelinum cerefoliumAnthriscus cerefolium var. longirostrisAnthriscus cerefolium subsp. trichospermaAnthriscus chaerophyllusAnthriscus longirostrisAnthriscus sativusAnthriscus trachyspermusAnthriscus trichospermusCerefolium cerefoliumCerefolium sativumCerefolium sylvestreCerefolium trichospermumChaerefolium cerefoliumChaerefolium trichospermumChaerophyllum cerefoliumChaerophyllum nemorosumChaerophyllum sativumAnthriscus cerefolium var. vulgarisAnthriscus cerefolium var. crispaAnthriscus vulgaris var. trichospermaAnthriscus cerefolium var. trichocarpaChaerefolium cerefolium subsp. trichospermumAnthriscus cerefolium var. trichosperma
