Carya cathayensis

Carya cathayensis é uma planta pertencente à família Juglandaceae. É nativa de regiões do sul, sudeste e centro da China. A espécie foi descrita cientificamente por Sarg. em 1916. Conhecida popularmente como Cathay hickory, é valorizada principalmente por seus frutos, que são comestíveis e amplamente consumidos. Na língua chinesa, é chamada de shanhetao. Sua distribuição geográfica está limitada a áreas específicas da China.