Aframomum melegueta
Aframomum melegueta K.Schum.
O Aframomum melegueta, conhecido como grãos do paraíso, pertence à família Zingiberaceae e é próximo de parente do cardamomo. Suas sementes são usadas como especiaria, com sabor picante semelhante ao do pimentão preto, com notas cítricas. É também chamado de pimenta melegueta, grãos da Guiné, ossame ou fom wisa, e pode ser confundido com o pimentão jacaré. Os termos pimenta africana e pimenta da Guiné também são usados, mas são ambíguos, pois podem se aplicar a outras especiarias como os grãos de Selim.
Description
O Aframomum melegueta é uma planta da família Zingiberaceae, cujas sementes são usadas como especiaria. A planta é encontrada em várias regiões da África, como Angola, Benin, Camarões, Congo, Guiné Equatorial, Guiana Francesa, Gabão, Gâmbia, Gana, Guiné, Ilhas do Golfo da Guiné, Guiana, Costa do Marfim, Libéria, Nigéria, Serra Leoa e Togo, além de Trinidad e Tobago. Publicada em 1904, a espécie é conhecida por seu sabor picante e cítrico, sendo usada em culinária e medicina tradicional. Apesar do nome comum 'pimentão jacaré', não é o mesmo que o Aframomum dasyricum, embora ambos sejam confundidos. Seus nomes alternativos incluem grãos do paraíso, melegueta, grãos da Guiné e ossame.
Distribution
CD · Global · Angola · Benin · Cameroon · Congo · Equatorial Guinea · French Guiana · Gabon · Gambia · Ghana · Guinea · Gulf of Guinea Is. · Guyana · Ivory Coast · Liberia · Nigeria · Sierra Leone · Togo · Trinidad-Tobago · Windward Is. · Zaïre · Guinée forestière
Synonyms
Aframomum meleguetellaAmomum meleguetaAmomum melegueta var. violaceumAframomum melegueta var. violaceum
