Sambucus nigra

Sambucus nigra to krzew lub mały drzewiec o wysokości od 3 do 6 metrów, czasem nawet do 10 metrów. Ma pędzie porośnięte szorstkim, szarawym korym. Liście są parzystozieliste, złożone z 5–7 owalnych, ząbkowanych listków. Kwiaty są białe, zbierane w duże, piórnikowate kwiatostany, które kwitną w czerwcu i lipcu. Owoce to czarne, mięsiste jagody, które dojrzewają w sierpniu i wrześniu. Jagody są trujące w stanie surowym, ale są bezpieczne do spożycia po przegotowaniu.

Czarny sosnowiec występuje naturalnie w większości Europy, w tym w Nowym Fundlandzie, Ontario, na Azorach, Madeirze, na kontynentalnym Porugualu, w Brazylii, na Wyspach Owczych i wielu innych regionach. Roślina ta preferuje słoneczne lokalizacje, ale może rosnąć także w półcieńcu. Występuje na różnych typach gleb, w tym wilgotnych i suchych, żyznych glebach. Często rośnie na brzegach rzek, w lesie, na porośniętych terenach zabudowanych i wzdłuż dróg.

Czarny sosnowiec jest popularną rośliną ogrodową ze względu na jego ozdobne kwiaty i owoce. Roślina ta rośnie szybko i jest stosunkowo łatwa w uprawie. Wymaga dobrze odpływowego, żyznego gruntu i dużego nasłonecznienia. Może być sadzona w grupach lub jako pojedynczy krzew. Jagody są używane do sporządzania soku, dżemów, win i innych potraw. Roślina wymaga regularnego podlewania i przycinania, aby zachować estetyczny wygląd i zapobiec nadmiernemu rozrostowi.

Owoce Sambucus nigra są używane w kuchni do sporządzania soku, dżemów, win i innych potraw. Kwiaty są również używane w kuchni i medycynie. Sok z jagód sosnowca jest ceniony za swoje właściwości przeciwzapalne i przeciwgorączkowe. Roślina ta jest również używana w medycynie ludowej do leczenia przeziębienia, grypy i innych chorób. Krzew ten jest także ceniony jako ozdobna roślina ogrodowa i może być wykorzystywany do tworzenia żywopłotów.