Illicium verum
Illicium verum Hook.f.
Illicium verum, znane w języku angielskim jako Chinese star-anise, to zielone drzewo pochodzące z południowego Chin i północnego Wietnamu. Jego gwiazdkowato uformowane, nie do końca dojrzałe owoce są używane jako przyprawa o smaku zbliżonym do anisowego. Największym producentem tej przyprawy jest Chiny, a także Wietnam i inne kraje Azji Południowo-Wschodniej. Oliwa z gwiazdki anisowej jest intensywnie pachnąca i znajduje zastosowanie w kuchni, perfumach, mydłach, pastach do zębów, antyseptykach i kremach. Do 2012 r. firma Roche Pharmaceuticals wykorzystywała nawet 90% światowej produkcji gwiazdki anisowej do produkcji oseltamiviru (Tamiflu) poprzez kwas szikimowy.
Description
Illicium verum należy do rodziny Schisandraceae i rośnie w regionach takich jak Brazylia, Tajwan, Kambodża, południowo-centralne i południowo-wschodnie Chiny, a także Wietnam. Roślina została opisana naukowo w 1888 roku. Jej owoce są zbierane przed pełnym dojrznięciem i stanowią cenne surowce w przemyśle spożywczym i kosmetycznym. W przemyśle farmaceutycznym gwiazdka anisowa była kluczowym składnikiem w produkcji leku przeciwgrypowego Tamiflu, aż do momentu, gdy firma Roche zaczęła stosować modyfikowane genetycznie bakterie E. coli.
Distribution
BR · TW · Cambodia · China South-Central · China Southeast · Vietnam
Synonyms
Illicium san-kiIllicium stellatum