Satureja hortensis
Satureja hortensis L.
サトリア・ホルテンシス（Satureja hortensis）は、シソ科に属する一年草で、サヴァリー属の代表的な種です。ヨーロッパや北アメリカなど広範囲に分布し、食用や香辛料として利用されます。夏サヴァリーは冬サヴァリーに比べてやや苦味が少なく、一般的に多く使われます。
Description
Satureja hortensis は、シソ科（Lamiaceae）の植物で、L. によって1753年に記載されました。この種は、カナダのニューファンドランドやオンタリオ、ヨーロッパのベルギーやフランスなど、広範囲に分布しています。夏サヴァリーは、冬サヴァリー（Satureja thymoides）と似ていますが、より柔らかく苦味が少ないため、料理に広く使われます。食用としてだけでなく、香辛料としても知られています。
Distribution
Newfoundland · Manitoba · New Brunswick · Nova Scotia · Ontario · Quebec · Saint Pierre and Miquelon · MN · Belgium · Brussels-Capital Region · Flemish Region · Walloon Region · France · The Netherlands · Great Britain · IT · DK · UZ · Austria · Bulgaria · Corse (Corsica) · Czech Republic · Slovakia · Germany · Hungary · Italy · Romania · Spain · Ukraine · SE
Synonyms
Satureja altaicaSatureja brachiataSatureja filicaulisSatureja laxiflora subsp. zuvandicaSatureja litwinowiiSatureja officinarumSatureja pachyphyllaSatureja vimineaSatureja zuvandicaThymus cunilaClinopodium hortenseClinopodium pachyphyllumSatureja hortensis var. distans
