Illicium verum
Illicium verum Hook.f.
Illicium verumは南中国とベトナム北部に自生する常緑の中型の木です。未熟な星型の果実を収穫し、アニスに似た香りのスパイスとして使用されます。主な生産国は中国で、ベトナムや東南アジア諸国も生産しています。
Description
Illicium verumの果実は調理や化粧品、歯磨き粉、マウスウォッシュ、石鹸などに利用される香料として知られています。また、2012年まではロシュ製薬が、遺伝子組み換え大腸菌に切り替えるまで、世界の年間生産量の最大90％をタンパク合成の原料として使用していました。
Distribution
BR · TW · Cambodia · China South-Central · China Southeast · Vietnam
Synonyms
Illicium san-kiIllicium stellatum