Chenopodium album
Chenopodium album L.
Chenopodium album は、アマランサス科（Chenopodiaceae）に属する一年草で、世界的に広く分布しています。別名は「コモチヨモギ」や「ラムズクォーターズ」とされ、葉や種子が食用にされることもありますが、多くの地域では雑草として扱われます。成長が早く、環境適応力が強く、耕作地や道路沿いなどでよく見られます。
Description
Chenopodium album は、高さ10〜150cmに成長する一年草で、茎は直立し、分枝が多いため全体的に広がった姿をとります。茎は緑色または赤みがかった緑色で、特に葉腋に紫色の斑点が現れることがあります。葉は変異が大きく、ローブ状から lanceolate（矢じり形）まで多様で、葉縁は丸い歯や鋸歯を持つこともあります。花は小さく、緑色または灰色で、多数の花が集まってglomerule（球状の集まり）を形成します。果実は薄い果皮を備えており、種子は黒色で、表面にわずかな放射状の溝があります。
Habitat
Chenopodium album は、耕作地、道路沿い、空き地、草原、河川敷など、人里近くの開けた場所でよく見られます。土壌の質や湿度に強く、日光を好む性質があります。特に、耕作地や都市部の雑草地で目立つ存在です。
Cultivation
Chenopodium album は、栽培植物としては扱われませんが、食用として利用されることがあります。種子は穀物として、葉は野菜として利用可能です。種子は、収穫後、果皮を除いてから食用にすることが一般的です。葉は若いうちに収穫し、炒め物やスープに使用されます。栽培する場合は、日当たりの良い場所に種を蒔き、定期的に水をやれば簡単に育ちます。
Uses
Chenopodium album の葉や種子は食用とされ、栄養価が高く、鉄分やカルシウム、ビタミンA、ビタミンCを豊富に含みます。種子は、穀物として粉にし、パンやお粥に使用されます。葉は、若いうちに収穫し、サラダや炒め物に利用されます。また、伝統医学では、利尿作用や消化促進に効果があるとされることがあります。
History
Chenopodium album は、ヨーロッパやアジア、アフリカ、北アメリカなど、広範囲に分布する植物で、古くから食用や薬用として利用されてきました。特に、ヨーロッパでは「ラムズクォーターズ」として知られ、中世の農民の食料として使われていました。Linnaeus が1753年に正式に記載し、学名が定められました。その後、多くの変異形が確認され、分類上の議論が行われてきました。
Curiosities
Chenopodium album は、変異が非常に多く、葉の形や花の特徴、果実の形状などが地域によって大きく異なります。このため、一部の研究者によって「変異の王」と呼ばれることがあります。また、この植物は、穀物の輸送とともに世界中に広がったと考えられており、人間の活動と密接に関係しています。さらに、この植物は短日条件でより多くの葉の歯を持つ傾向があり、環境に応じて形質が変化する興味深い特徴を持っています。
Distribution
Greenland · Labrador · Newfoundland · Alberta · British Columbia · Manitoba · New Brunswick · Nova Scotia · Northwest Territories · Nunavut · Ontario · Prince Edward Island · Quebec · Saskatchewan · Yukon · Saint Pierre and Miquelon · Açores · BR · Corvo Island · Faial Island · Flores Island · Graciosa Island · Pico Island · Santa Maria Island · São Jorge Island · São Miguel Island · Terceira Island · Madeira Island · Porto Santo island · Parque Nacional Natural Sierra de la Macarena
Synonyms
Anserina candidansAtriplex albaAtriplex viridisBlitum virideBotrys albaBotrys alba var. pauperBotrys ferulataBotrys paganaChenopodium agresteChenopodium album var. candicansChenopodium album subsp. collinsiiChenopodium album var. coronatumChenopodium album var. cymigerumChenopodium album f. cymigerumChenopodium album var. dacoticumChenopodium album subsp. densifoliatumChenopodium album var. desertorumChenopodium album f. dubiumChenopodium album f. glomerulosumChenopodium album var. glomerulosumChenopodium album f. lanceolatumChenopodium album f. leiospermumChenopodium album var. missourienseChenopodium album f. opuliformeChenopodium album f. ovalifoliumChenopodium album f. paucidentatumChenopodium album subsp. pedunculareChenopodium album var. polymorphumChenopodium album f. pseudozschackeiChenopodium album var. spicatum