Capsicum chinense
Capsicum chinense Jacq.
カプシクム・チネンセ（Capsicum chinense）は、アメリカ大陸原産の唐辛子の一種であり、ハバネロ型唐辛子として知られています。この種は、特異な風味と非常に高い辛さで有名で、2023年にこの種の品種「ペッパーX」が269万スコヴィル単位の辛さを記録しました。カプシクム属に属し、ナス科（ソラナセアエ）に分類されます。
Description
カプシクム・チネンセは、低木または短命の半木質植物で、高さは0.5〜1.5メートル（最大2.5メートル）あります。茎は初期には4角形で、柔らかく緑色または黄緑色を帯び、毛が生えています。葉は膜質で、上面は濃い緑色、下面は淡い緑色をしており、葉脈が4〜5本あります。花は葉腋に2〜4個（最大5個）咲き、果実は多様な形と色を持ち、辛さの差も顕著です。
Habitat
カプシクム・チネンセは、コロンビア、ベリーズ、ボリビア、ブラジル北部、コスタリカ、エクアドル、フランス領ギアナ、ギニアビサウ、ペルーなど、熱帯アメリカの森林地帯や湿潤な地域に自生しています。特にアマゾン流域やその周辺地域で見られ、温暖で湿潤な気候を好む植物です。
Cultivation
カプシクム・チネンセは、日当たりの良い場所で栽培する必要があります。高温多湿の環境を好み、排水の良い土壌が適しています。種から育てる場合、発芽には2〜3週間かかり、生育期には十分な水と肥料を与える必要があります。果実の収穫は、色がしっかり付き、辛さが増すまでに熟すのを待ちます。
Uses
カプシクム・チネンセは、主に料理用として使用され、特に辛味が強いため、スパイスや調味料として広く利用されています。ハバネロやスコット・ボネットなどの品種は、メキシコ料理やカリブ海料理で有名です。また、その辛さの強さから、世界で最も辛い唐辛子の記録を更新する品種もこの種から生まれています。
Distribution
BR · Reserva Nacional Natural Nukak | Parque Nacional Natural Yaigojé Apaporis | Parque Nacional Natural Cahuinarí · CO · BF · Suaita · Amazonas, Antioquia, Bolívar, Caquetá, Chocó, Norte de Santander, San Andrés, Providencia y Santa Catalina, Santander, Vaupés · Amazonia colombiana: sur del departamento del Vichada; el suroriente del Meta; todo el territorio de los departamentos de Amazonas, Caquetá, Guainía, Guaviare, Putumayo y Vaupés; la Bota Caucana; y las vertientes amazónicas de Nariño (la parte alta de los · Belize · Bolivia · Brazil North · Costa Rica · Ecuador · French Guiana · Guinea-Bissau · Peru · Leticia | Villavicencio
Synonyms
Capsicum annuum var. cerasiformeCapsicum cerasiformeCapsicum cerasiformeCapsicum cereolumCapsicum conicumCapsicum dichotomumCapsicum frutescens var. cerasiformeCapsicum luteumCapsicum milleriCapsicum odoriferumCapsicum oxycarpumCapsicum sinenseCapsicum toxicariumCapsicum ustulatumCapsicum assamicumCapsicum annuum var. chinenseCapsicum annuum var. milleriCapsicum cerasiforme var. maurocarpumCapsicum annuum var. luteumCapsicum cordiforme var. globosumCapsicum cordiforme var. majusCapsicum cordiforme var. minusCapsicum cordiforme var. oliviformeCapsicum cordiforme var. subangulosumCapsicum cordiforme var. subsulcatumCapsicum grossum var. cerasiformeCapsicum indicum var. humifusumCapsicum indicum var. luteumCapsicum indicum var. ochranthumCapsicum cerasiforme