Pastinaca sativa

Pastinaca sativa L.

Pastinaca sativa, dikenal sebagai parsnip, adalah sayuran akar dari keluarga Apiaceae. Tanaman ini biasanya ditanam sebagai tanaman tahunan meskipun secara alami merupakan tanaman dua tahunan. Parsnip memiliki akar panjang berwarna putih kekuningan dengan kulit dan daging berwarna krem terang. Setelah mengalami beku musim dingin, rasanya menjadi lebih manis. Pada musim pertama, tanaman ini membentuk roset daun pinnate berwarna hijau sedang. Jika tidak dipanen, pada musim kedua akan tumbuh batang berbunga dengan payung kecil berwarna kuning dan menghasilkan biji coklat muda, pipih, berbentuk sayap.

Description

Parsnip (Pastinaca sativa) berasal dari wilayah seperti Newfoundland, Alberta, British Columbia, Manitoba, New Brunswick, Nova Scotia, Northwest Territories, Ontario, Prince Edward Island, Quebec, Saskatchewan, Yukon, Saint Pierre dan Miquelon, serta negara lain seperti MN, ZA, CL, IE, MX, DK, KG. Tanaman ini pertama kali dipublikasikan pada 1753 oleh Linnaeus. Keluarga Apiaceae mencakup tanaman seperti wortel dan peterseli. Parsnip ditanam untuk akarnya yang digunakan sebagai bahan makanan. Jika dibiarkan tumbuh hingga musim kedua, batangnya menjadi kayu dan akarnya tidak layak konsumsi.

Distribution

Newfoundland · Alberta · British Columbia · Manitoba · New Brunswick · Nova Scotia · Northwest Territories · Ontario · Prince Edward Island · Quebec · Saskatchewan · Yukon · Saint Pierre and Miquelon · MN · ZA · CL · IE · MX · DK · KG · SZ · JM · Flanders · AR · SE · Vermont-US · CZ · PL · AU · Galápagos Islands