Ullucus tuberosus
Ullucus tuberosus Caldas
Ullucus tuberosus, de la famille des Basellacées, est une plante cultivée principalement comme légume-racine et secondairement comme plante à feuilles. Il est connu sous plusieurs noms locaux tels que illaco, melloco, chungua, ruba, olluco, papa lisa ou encore ulluma. Cette espèce est répandue dans des régions comme Boyacá, Cauca, Cundinamarca, Huila, Nariño, Putumayo, l'Équateur, le nord-ouest de l'Argentine, la Bolivie, le nord du Chili, la Colombie, le Pérou et le Venezuela, notamment à Manizales. Le nom ulluco provient du mot quechua 'ulluku'.
Description
Ullucus tuberosus, décrit par Caldas en 1809, est une espèce de la famille des Basellacées. Cette plante est principalement cultivée pour ses racines comestibles, mais ses feuilles sont également utilisées comme légumes. Elle est répandue dans plusieurs pays d'Amérique du Sud, notamment en Colombie, en Équateur, en Bolivie, au Pérou, au Venezuela et dans d'autres régions andines. Le nom de l'espèce provient du quechua, langue amérindienne largement parlée dans les Andes. L'ulluco est cultivé dans des zones montagneuses et est apprécié pour sa valeur nutritionnelle et ses propriétés adaptées aux conditions climatiques variées.
Distribution
Boyacá, Cauca, Cundinamarca, Huila, Nariño, Putumayo · EC · Argentina Northwest · Bolivia · Chile North · Colombia · Ecuador · Peru · Venezuela · Manizales
Synonyms
Ullucus tuberosus subsp. aborigineusUllucus aborigineusUllucus tuberosus f. albiflorusUllucus tuberosus f. rubriflorusUllucus kunthiiBasella tuberosaMelloca peruvianaMelloca tuberosaUllucus tuberosus subsp. tuberosusGandola tuberosaChenopodium tuberosumUllucus tuberosus f. rubrifiorusUllucus aboriginus