sumac

Rhus coriaria, également connu sous les noms de sumac sicilien, sumac du tanneur ou sumac à feuilles de hêtre, est un arbuste pouvant atteindre la taille d'un petit arbre. Il appartient à la famille des Anacardiaceae, qui inclut également le noyer du Brésil et l'arbre à cacahuètes. Les fruits séchés de cette plante sont utilisés comme épice, souvent mélangés à d'autres épices pour préparer le za'atar. Cette espèce est répandue dans des régions comme les Açores, Madère, le Portugal, l'Espagne, la France, l'Italie, l'Allemagne et l'Asie de l'Ouest. Elle a été décrite scientifiquement pour la première fois en 1753.