Satureja spicigera

Satureja spicigera (K.Koch) Boiss.

Satureja spicigera, appelée savonnette rampant, est une plante à fleurs de la famille des Lamiacées. Elle est originaire du nord-est de la Turquie, du Caucase et de l'ouest du nord de l'Iran. C'est un arbuste persistant couché, rustique aux zones USDA 6 à 9, recommandé comme plante de bordure pour les jardins rocheux et à herbes. Utilisée comme herbe culinaire, à la fois fraîche et séchée, son goût est similaire à celui de la savonnette d'hiver, Satureja montana, plus fort que celui de la savonnette d'été, Satureja hortensis.

Description

Satureja spicigera, décrite en 1879, appartient au genre Satureja et est nommée d'après son auteur (K.Koch) Boiss. Elle est répandue en Iran, au Nord-Caucase, au Transcaucasie et en Turquie. Cette plante herbacée persistante, rampante, est appréciée pour sa croissance basse et dense, adaptée à des conditions variées. Son utilisation culinaire est reconnue pour sa saveur puissante, idéale pour égayer les plats. En jardinage, elle sert de bordure décorative et est facile à cultiver dans des environnements rocheux.