Graines de paradis

Le Graines de paradis (Aframomum melegueta) appartient à la famille des Zingiberaceae et est étroitement lié au cardamome. Ses graines sont utilisées comme épice, offrant un goût piquant, semblable à celui du poivre noir, avec des notes de citron. Cette plante est originaire de plusieurs pays d'Afrique de l'Ouest, notamment le Cameroun, le Ghana, la Guinée et le Nigeria. Elle est également connue sous les noms de melegueta pepper, Guinea grains, ossame, ou fom wisa. Le Graines de paradis est parfois confondue avec le poivre alligator. Les termes African pepper et Guinea pepper sont également utilisés, mais ils sont ambigus car ils peuvent désigner d'autres épices comme les grains de Selim.