gingembre

Le gingembre (Zingiber officinale) est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Zingiberaceae. Il est largement cultivé pour son rhizome, utilisé comme épice et dans les traitements traditionnels. La plante produit des pseudotiges annuelles d'environ un mètre de hauteur, avec des feuilles étroites. Les fleurs, à pétales jaunes pâles bordés de pourpre, apparaissent directement depuis le rhizome sur des tiges distinctes. Le Zingiber officinale a été décrit pour la première fois en 1807 par Roscoe. Il se trouve dans plusieurs régions, notamment en Amérique du Sud, en Asie, en Afrique et dans diverses îles tropicales.