combava
Citrus hystrix DC.
Citrus hystrix, également connu sous le nom de combava ou lime kaffir, est un agrume originaire de l'Asie du Sud-Est tropical. Appartenant à la famille des Rutaceae, cette plante est largement répandue dans des régions comme le sud-est de la Chine, le Bangladesh, le Borneo, les îles Malouines, la Malaisie, le Myanmar, la Nouvelle-Calédonie, ainsi que dans d'autres parties de l'Asie du Sud-Est. Le fruit est utilisé principalement pour ses feuilles et son zeste aromatiques, qui sont couramment utilisés dans la cuisine asiatique.
Description
Citrus hystrix est un arbuste ou petit arbre dont les feuilles et le zeste sont très parfumés. Les feuilles, souvent utilisées fraîches ou séchées, sont un ingrédient clé dans de nombreuses recettes culinaires asiatiques, notamment thaïlandaises et vietnamiennes. Bien que le fruit lui-même soit acide et peu consommé cru, il est utilisé dans la préparation de sauces et de marinades. La plante pousse dans des environnements tropicaux et subtropicaux et est cultivée pour son usage culinaire et aromatique. Elle a été décrite scientifiquement pour la première fois en 1813.
Other common names
combava
Distribution
SC · BR · LA · Assam · Bangladesh · Bismarck Archipelago · Borneo · Cambodia · Caroline Is. · China South-Central · China Southeast · East Himalaya · Fiji · Laos · Lesser Sunda Is. · Malaya · Maluku · Marianas · Myanmar · New Caledonia · New Guinea · Nicobar Is. · Philippines · Samoa · Society Is. · Solomon Is. · Sri Lanka · Sulawesi · Sumatera · Thailand
Synonyms
Citrus aurantium var. saponaceaCitrus aurariaCitrus balincolongCitrus bergamia var. unguentariaCitrus bergamia var. ventricosaCitrus boholensisCitrus celebicaCitrus celebica var. southwickiiCitrus combaraCitrus combara var. boholensisCitrus combara var. macropteraCitrus combara var. micranthaCitrus echinataCitrus hyalopulpaCitrus hystrix var. annamensisCitrus hystrix var. balincolongCitrus hystrix var. boholensisCitrus hystrix var. micranthaCitrus hystrix var. microcarpaCitrus hystrix var. southwickiiCitrus hystrix var. torosaCitrus kerriiCitrus latipesCitrus macropteraCitrus macroptera var. annamensisCitrus macroptera var. boholensisCitrus macroptera var. combaraCitrus macroptera var. kerriiCitrus macroptera var. micranthaCitrus macroptera var. southwickii
