Capsicum baccatum
Capsicum baccatum L.
Capsicum baccatum, connu sous le nom d'ají, est une espèce cultivée de piment appartenant au genre Capsicum. Son fruit est généralement très piquant, avec une chaleur mesurée entre 30 000 et 50 000 unités de Scoville.
Description
Capsicum baccatum, L., de la famille des Solanaceae, est l'une des cinq espèces de piments chili domestiquées. Il se trouve dans plusieurs régions, notamment le Brésil, la Jamaïque, l'Angola, la Colombie, la Bolivie, le Costa Rica, Cuba, entre autres. Cette espèce a été publiée pour la première fois en 1767. Le piment produit par cette plante est connu pour sa forte piquance.
Distribution
BR · JM · AO · Socotá · Magdalena · Angola · Argentina Northeast · Argentina Northwest · Bermuda · Bolivia · Brazil Southeast · Brazil South · Brazil West-Central · Cape Verde · Cayman Is. · Chad · Colombia · Congo · Costa Rica · Cuba · Dominican Republic · Gulf of Guinea Is. · Haiti · Honduras · Jamaica · Leeward Is. · Mozambique · Paraguay · Peru · Puerto Rico
Synonyms
Capsicum annuum subsp. baccatumCapsicum annuum var. baccatumCapsicum cerasiformeCapsicum frutescens var. baccatumCapsicum fruticosumCapsicum microcarpum var. glabrescensCapsicum microcarpum var. microcarpumCapsicum pulchellumCapsicum pulchellum