artichaut de Jérusalem
Helianthus tuberosus L.
L'artichaut de Jérusalem (Helianthus tuberosus L.), de la famille des Astéracées, est une espèce de tournesol originaire du centre de l'Amérique du Nord. Il est cultivé dans les zones tempérées pour sa tubercule, utilisée comme légume racine.
Description
L'artichaut de Jérusalem (Helianthus tuberosus L.) appartient au genre Helianthus et à la famille des Astéracées. Il est également connu sous les noms de sunroot, sunchoke, wild sunflower, topinambur ou earth apple. Cette plante est cultivée dans plusieurs régions tempérées pour sa tubercule comestible. Il est répandu dans des endroits comme la Colombie-Britannique, le Manitoba, le Nouveau-Brunswick, la Nouvelle-Écosse, l'Ontario, l'Île du Prince-Édouard, le Québec, la Saskatchewan, les Açores, l'île de Faial, l'île de Flores, l'île de la Graciosa, l'île de Santa Maria, ainsi que dans plusieurs pays d'Europe. L'espèce a été publiée en 1753.
Other common names
Topinambourartichaut de Jérusalemhélianthe tubéreux
Distribution
British Columbia · Manitoba · New Brunswick · Nova Scotia · Ontario · Prince Edward Island · Quebec · Saskatchewan · Açores · Faial Island · Flores Island · Graciosa Island · Santa Maria Island · RU · SC · CL · HR · IE · Belgium · Brussels-Capital Region · Flemish Region · Walloon Region · France · The Netherlands · Great Britain · CY · GB · IT · NO · PT
Synonyms
Helianthus tuberosus f. tuberosusHelianthus tuberosus var. subcanescensHelianthus esculentusHelianthus serotinusHelianthus tomentosus
