suran

El Amorphophallus paeoniifolius tiene un tubérculo aplanado y globoso, de 10 a 40 cm de diámetro, marrón y con marcas de raíces prominentes. La planta produce una hoja solitaria o, con menos frecuencia, dos hojas por tubérculo. El peciolo es de 50 a 150 cm de largo, con una superficie áspera o ligeramente verrugosa, y de color verde pálido a verde grisáceo, con manchas más claras. La lámina foliar, de 50 a 150 cm de diámetro, está dividida en tres partes principales, con segmentos bifurcados y profundamente divididos. Los lóbulos son elípticos u oblongos, con ápice agudo o acuminado. La inflorescencia se presenta con un pedúnculo corto de 5 a 20 cm, y una spatula campaniforme de 20 a 30 cm de largo, con una superficie externa verde a rojiza y manchada de blanco, y una superficie interna púrpura y verrugosa en la base. El espádice mide entre 25 y 30 cm, con una zona femenina cilíndrica y una zona masculina obcónica. Las flores femeninas son de 10 a 17 mm de largo, con ovario púrpura, y estilo cilíndrico de 8 a 14 mm. Las flores masculinas miden 4 a 5 mm de alto. Los frutos son bayas ovales a oblongas, de color rojo, con dos o tres semillas.

El Amorphophallus paeoniifolius se encuentra en una gran variedad de condiciones secundarias, ya sea en bosques secundarios o áreas muy alteradas, en sombra parcial o en lugares completamente expuestos, a altitudes de 0 a 700 metros sobre el nivel del mar. También puede crecer en suelo acumulado sobre rocas, en lugares sombreados.

El suran se cultiva principalmente por su tubérculo comestible, que se utiliza como alimento en varias regiones de Asia, Madagascar y el Pacífico. Se adapta bien a condiciones tropicales y subtropicales, y puede crecer en una amplia gama de suelos, aunque prefiere suelos fértiles y bien drenados. Se propaga mediante los tubérculos o los rizomas que produce cada temporada. El cultivo se puede realizar en parcelas pequeñas o a gran escala, y su producción es relativamente alta, lo que lo hace atractivo como cultivo comercial.

El tubérculo de Amorphophallus paeoniifolius se utiliza principalmente como alimento, en sopas, guisos y purés. Es una fuente importante de almidón y se consume en diversas cocinas de Asia, especialmente en la India, Bangladesh y Pakistán. También se utiliza en la medicina tradicional para tratar diversas afecciones. Además, debido a su valor económico y su capacidad de adaptación, se cultiva como cultivo de renta en muchas regiones tropicales.