magua
Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pav.
Tropaeolum tuberosum, conocido como magua, es una especie de planta con flores de la familia Tropaeolaceae. Es cultivada en los Andes, especialmente en Perú y Bolivia, y en menor medida en Ecuador y algunas zonas de Colombia, por sus tubérculos comestibles, que se consumen cocidos o asados. Es una fuente secundaria de alimento, especialmente para poblaciones amerindias. Es una planta herbácea perenne trepadora que alcanza entre 2 y 4 metros de altura.
Descripción
Tropaeolum tuberosum es una especie originaria de Sudamérica que crece en regiones andinas como SFF Iguaque, Boyacá, Cauca, Cundinamarca, Nariño, Risaralda, Tolima, así como en el noroeste de Argentina, Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú. Sus hojas son peltadas, redondas y de cinco lóbulos, con un tallo que se enrosca débilmente. Tiene flores tubulares de color llamativo, por lo que a veces se cultiva como ornamental. El tubérculo es comestible y se prepara cocido o asado. La planta se publicó científicamente en 1802 por Ruiz & Pav.
Otros nombres comunes
maguamashua
Distribución
SFF Iguaque · Boyacá, Cauca, Cundinamarca, Nariño, Risaralda, Tolima · Argentina Northwest · Bolivia · Colombia · Ecuador · Peru · Manizales | Pasto
Sinónimos
Chymocarpus tuberosusTrophaeum tuberosusTrophaeum tuberosum