frijol de arroz

Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H.Ohashi, anteriormente conocida como Phaseolus calcaratus, es una especie anual de clima cálido que pertenece a la familia Fabaceae. Se reconoce por sus flores amarillas y sus pequeños granos comestibles. Aunque es una leguminosa importante, sigue siendo poco conocida, investigada y explotada. Se cultiva principalmente como legumbre seca, pero también como forraje, abono verde y hortaliza. Se adapta a una variedad de suelos y se establece rápidamente. Históricamente se cultivaba en zonas bajas con agua residual después de la cosecha de arroz de larga duración, pero ha sido reemplazada en gran medida por variedades de arroz de menor duración. Se cultiva en áreas limitadas, a menudo como intercosecha con maíz, sorgo o guisante de agua, o como cultivo único en zonas altas.