Capsicum baccatum
Capsicum baccatum L.
Capsicum baccatum, conocido comúnmente como ají, es una especie del género Capsicum, perteneciente a la familia Solanaceae. Es uno de los cinco tipos de ají cultivados. Su fruto es generalmente muy picante, alcanzando entre 30,000 y 50,000 unidades de calor en la escala de Scoville.
Descripción
Capsicum baccatum se distribuye ampliamente en regiones como Brasil, Colombia, Angola, Cuba, Costa Rica, entre otras. Fue publicado científicamente en 1767. Este ají se caracteriza por su alto nivel de pimentón, lo que lo hace popular en diversas cocinas regionales. Su nombre científico fue propuesto por L., y es ampliamente reconocido en la botánica y la agricultura.
Distribución
BR · JM · AO · Socotá · Magdalena · Angola · Argentina Northeast · Argentina Northwest · Bermuda · Bolivia · Brazil Southeast · Brazil South · Brazil West-Central · Cape Verde · Cayman Is. · Chad · Colombia · Congo · Costa Rica · Cuba · Dominican Republic · Gulf of Guinea Is. · Haiti · Honduras · Jamaica · Leeward Is. · Mozambique · Paraguay · Peru · Puerto Rico
Sinónimos
Capsicum annuum subsp. baccatumCapsicum annuum var. baccatumCapsicum cerasiformeCapsicum frutescens var. baccatumCapsicum fruticosumCapsicum microcarpum var. glabrescensCapsicum microcarpum var. microcarpumCapsicum pulchellumCapsicum pulchellum